年越しそば そばぜんざいの回

ある日、きょうの料理が珍しい料理について投稿していたんですよ。
それがそばぜんざい。

そばの上にあんこを乗せるという衝撃のビジュアルは、見ぬふりをするのが難しい強いインパクトでした。
お堅いイメージのあるNHKのきょうの料理にも、多少ユーモア溢れるレシピは掲載されているんですよ…いたような気がします。
しかし、レシピ紹介者が伝統懐石料理のプロフェッショナルなので
これは冗談やユーモアではなく、ガチ。だと思う。プロフェッショナルのお人柄を存じ上げないのでもしかしたら非常にユニークな可能性は捨てきれないものの、9割ガチだと思う。

……まったく、世の中私の知らない食べ物ばかりだわ！
というわけで、さっそく「そばぜんざい」をググったのですが
１．ぜんざいにそばの実を入れた「そばの実ぜんざい」
２．そばがきにあんこを添えた「そばがきぜんざい」
３．あんこをそばつゆで割った「そばつゆぜんざい」
４．そばを食べ終わった後のデザートにぜんざいを食べる「そば＆ぜんざい」
など、そばとあんこの組み合わせは案外多い様子。
長い麺の上にあんこを乗せるタイプは2軒ほどしか確認できませんでしたが。

でも、上記１～４、どれも美味しそうじゃないですか。私は全部行けそうですよ。
特に２が行けるなら、形状が麺になったとて何だと言うのでしょうか。誤差じゃないですか。

……って、196か国レシピのスイーツパスタの時も言ってた気がする。
というわけで、そばぜんざいです。




これ、何の前情報も無しに私が「そばぜんざい作りました」と言ってこの写真載せたら
「食べ物で遊ぶな」って怒られるビジュアルな気がします。
今年最後の更新がこれでいいのかとちょっと思う。
肩書きしか見ない人は批判されがちですが、こんな時おおいに役立つのがその肩書き。
「NHKで懐石のプロが紹介したレシピ」でございますくれぐれも。

肝心の味ですが、これが思いの外美味しくて。
そばが結構もちもちしてるのと、そばの風味とあんこが結構合うんですよね。

これは…そばがきぜんざいだと更に美味しいのでは！？

……いややっぱりね、麺類の形状があんこと合ってないんですよ。
おしるこなら案外行けるのかも？

年越しそばイブ 激辛せんべいそばの回

先日、いなりあげもちが話題になったもち吉さんが
激辛せんべいを紹介されておりました。
唐辛子がたっぷりまぶされた激辛せんべい。これを麺類に入れて食べると美味しいのだとか。
せんべいを麺類に入れたことは無いのですが、もしかしたらヘルシーな揚げ玉みたいになるのかしら？

と、期待に胸を膨らませて買ってきました。激辛せんべいです。


連続で何枚も食べられないほどにはしっかりと辛く、唐辛子の香りがぷんぷんします。
これをそのまま投入するのか、砕いて入れるのか迷って、とりあえずそのまま乗せることに。



思ったよりコロッケそば寄りのいいビジュアルになった気がする。
あと、熱が加わることで更にせんべいの唐辛子の香りが際立つ気がします。

早速食べてみたのですが、結構堅めのおせんべいなので
早速、砕けば良かったと後悔しました。
でも丸ごと投入して、つゆを吸って柔らかくなったせんべいも最高なんですよ。これはジェネリックかき揚げにできる。

これ、他のせんべいでも行けるんじゃないかしら。
もちろん味は限られるけど、カレーせんとかうに風味とか、合いそうな気がしますよ。

年越しそばイブイブ 赤い天ぷらそばの回

年越しそばにイブとか何言ってるんだこいつ。と思われた皆様こんばんわ。
先月、私にとって魅力的なおそばを見つけてしまって
「今年の年越しそばはこれで決まり！」と思って確保したものがあったんですよ
それがマルちゃん　赤い天ぷらそば。



紅生姜の天ぷら＆七味唐辛子の赤づくし。

なお緑の天ぷらうどん（あおさ天ぷら＆あおさトッピング）もあったので、年越しではなくクリスマスを狙ったものなのかもしれません。
気が付かないふりをして年末の開封を待ちわびていたわけですが
美味しそうな辛い蕎麦の話を聞き、それも年越しそばにしたいなと思ったので
今日から大晦日までずっと蕎麦を食べることになりそうです。

では赤い天ぷらそば、早速開封です。


通常見慣れたよりもずっと赤い天ぷらが入っております。
つゆは通常の緑のたぬきより少し甘い気が…？醤油味が控えめになってお上品な感じがします。気のせいの可能性も高いですが。
このほんのり甘めのつゆが紅生姜天ぷらと合うんですわ。
っていうか天ぷらの紅生姜再現度高っ。
紅生姜かき揚げ、というより、天ぷら全体から紅生姜の味がする。美味しい。

やばい、緑のたぬきより好きかもしれない。

蕎麦と紅生姜って合うんですね。
ググってみたら富士そばの定番メニューらしく、納得です。
いつか食べに行ってみたいものの、注文にもたつく可能性のある店は怖くて行けない程度のビビリなので
やっぱり赤い天ぷらそばお代わりの方向で。でももう売ってないかなー

自炊勢の今年食べて良かったもの2023

私の1年の総括とかどうでも良くない？と、ようやく気が付いたので
今年は違う方向で。
買って良かったものリストならぬ、食べて良かったものリストを作ってはどうかしら。
…と、1年の割と早いうちに思っていたので、今年は食べて良かったものをメモしておりました。

改めてメモを見返すと、今年は外食をせず、自炊率が高めのようでしたので、結構調味料が多めのリストになってしまいまして
なんとなく「自炊勢」を付けてみるなど。
ではさっそく

調味料部門

カゴメ　旨辛ホットチリケチャップ

これ1本でチリコンカンやパスタが美味しく完成してしまう、お手軽なのに美味しいケチャップ。
通常のカゴメケチャップよりもにんにくが効いているものの、そのまま食べると確かにカゴメケチャップの風味があるので
ディップでも使えるし料理にも使える。便利。

カルディ　食べるガラムマサラ


発売は去年だった気がしますが、これが大変美味しいうえに使い勝手が良くて。
野菜炒めに和えたりするとあっと言う間にインド味。
納豆や冷奴などの定番に添えるも良し、シンプルにご飯に乗せるも良し。
野菜だけでなく肉でも白身魚でも卵でもわりとなんでも行ける味です。
やや辛いので辛さ苦手な方は注意。

カルディ　数の子マヨネーズ
私、数の子っていまいち魅力が分からなかったんですよ。
食べる機会がほぼ寿司だけだった事もあり、独特の歯ごたえばかり印象に残っていたのですが
正解はここにあったんだ！マヨだったんだ！と驚く美味しさのかずのこ入りマヨネーズ。
プチプチ食感プラスなのもポイント高め。
これで作ったコールスローが絶品。ゆでたジャガイモと合えるだけで美味しさがワンランクアップ。
ただ、数の子「マヨネーズ」としては販売が終了しているようで、後継品として数の子「マヨソース」になっております。マヨソースも同様かどうかはちょっと不明かも。

ザクザク食感部門

カルディ　食べるナッツソース（バジル味）
何にかけてもザクザク食感になる魔法のソース、っていうか油。
ザクザクさせたいけど食べるラー油をかけたら中華味になってしまって、それはちょっと違う。という時はこれ。
洋風だってザクザクさせたいわけですよ。
サラダやパスタがカリカリザクザクになります。

S＆B食品　ザク旨唐辛子
唐辛子＆フライドガーリック＆フライドオニオンをふりかけ状にしたもの。
振りかけるとなんにでもパリパリ食感が生まれて大変美味しいです。
油のない食べるラー油みたいな感じでしょうか。
こちらは味付けされておらず、水分油分が無く、純粋にフレーク状のザクパリなので、カロリー的に嬉しく、和洋中印どれでもいける使い勝手の良さが素晴らしい。
全然辛くない。風味付け程度の辛味。

辛いの部門

もへじ　みかん七味


なぜ一味唐辛子ではなく七味唐辛子を選ぶのか。
辛くするためだけでなく、七味唐辛子にしか出せない香りや風味がそこにあるからです。
みかん七味は七味のうち陳皮にこだわったフルーティーな七味唐辛子。
さっとふりかけるとスパイシーなみかんの香りがいっぱいに広がり、味はピリリと辛い。
香りが良いと料理が数倍美味しくなる気がします。
同じく柑橘系でゆず七味も捨てがたいですが、みかんの柔らかさが和食とマッチしてこっちも最高。


全体的にカルディに偏っているので、来年はもっと手広くやりたいですね。
あと、今年買ったドレッシングに強烈に残念なものがあり、その印象が残っているので、来年は「おいしいドレッシングと出会う」を一つの目標にしたいです。

やりたい事リスト運用1か月の振り返りを「おいしい缶詰」と共に

今年最後のおいしい缶詰を食べながら、やりたい事リスト運用を振り返るだけ
今月の缶詰は牛すじ肉の赤ワイン煮です。


私のクリスマスディナーは既に食べ終わっていますが
赤ワイン煮もなんとなくクリスマスディナーっぽい気がしますわ。クリスマス延長よ。



おいしい缶詰シリーズの牛肉は繊維を強く感じるものが多かったですが
この缶詰は牛すじ肉ということで、繊維っぽさは控えめでとろける味わいでした。
赤ワイン煮とのことですが味わいはドミグラスのような美味しさ。
個人的に、牛肉系缶詰の中ではこれが一番好きですね。


さて、やりたい事リスト、12月は作成13個、達成3個でした。
運用開始直後なので作成が多くなったなとは思います。
そして気が付いてしまいました。これ、達成可能個数はだいぶ少なくなるぞ。と。
そもそも平日に達成できることが少ないんですよね。
何か食べるか、何か見るくらい？
休日は週に2回しかないし…

今後気温が上がったら、仕事終わりに何かするとか加えても良いかもしれませんが
そんな「やりたい事」出てくるかしらね？

クリスマスのご飯を食べるよ

唐揚げ大好きな私ですが、クリスマスだけはローストチキンじゃないか？とおもっていたりします。
だって唐揚げは一年中シーズンですから、いつ食べても良いですからね。

とはいえ最近仕事で疲れており、猛烈に唐揚げが食べたい！
葛藤に葛藤を重ねた結果、鶏肉の仕込みが遅くなり
ちょっと冷凍焼けしてる業務スーパーもも肉を焼くことになってしまいました。
美味しかったけどね。

というわけで、少し早いですが皆様メリークリスマス。
今年もポケモンシャンメリーとともにお送りします。



付け合せはトマトとモッツァレラのサラダ、今年はお惣菜を買ってきました。仕込んでいる時間も気力も無かったわけですが
自作よりも数倍美味しいのでオッケーです！

ここ数年で一番寂しいクリスマス食卓では？と思ったのですが
去年はダイエットバージョンでもっと寂しかったし…リースサラダとか洒落たもの作ってみたらスッカスカで全然お腹に溜まらなかったのよーく覚えてるわ。
一昨年は緊急の仕事が入ったうえにケーキの焼成に失敗していたようなので
むしろここ数年のなかでだいぶマシなほうのクリスマスですね。

ブログに書いていると、自分の脳内で勝手に書き換えてしまった記憶を修正できて良いですね。今年は全然マシなほうでした。
これで楽しくクリスマスの映画でも見て過ごそうかと思います。

みなさまも良きクリスマスライフをお過ごしください。

エスビー食品 2024年福袋「白」

今年もやってまいりました、福袋のシーズンが。
一番早いのがエスビー食品の福袋。12月から発売され、注文するとすぐ届きます。
今年は定番商品を取りそろえた「赤」、新発売の商品が中心の「白」の2種類があり、どちらも5000円。
定番が入った赤もだいぶ良かったのですが、新商品多めのフレーズに惹かれて「白」を選びました。

内容はこちら


ゴールデンカレールゥ　中辛
S&B赤缶カレー粉スティック
神田カレーグランプリ 欧風カレーボンディ チーズカレー お店の中辛
栗原はるみのビーフシチュー
ホンコン焼きそば
CRAFT STYLE　スパイスカレー[チキン]
予約でいっぱいの店の生クリームボロネーゼ
カレープラス北海道産炒めたまねぎ
町中華　豚バラキャベツの素
ヤンニョムチキンソース
本わさび
RICH HOT　ガーリック＆チリソース
野菜好きのためのスパイス
SPICE&HERBシーズニング　タコスシーズニング
FAUCHION ブロッコリーのハーブマスタード和えシーズニング
レンチンオートミールリゾット　鶏だししょうが味
ディナービーフカレー缶（420gもある）
MAILLE ハニーマスタード

そしてわさび柄てぬぐい1枚。
力強い巨大WASABIがでかでかと書かれたデザイン。これが一番どう使うか迷うわ。

てぬぐいは温泉で使いやすくもありますが、「あの人頭にWASABI乗せてる…！」とかいう注目は浴びたくないし…どう活用するのが良いかちょっと考えます。

てぬぐい以外は調味料系が少ないので、ボリュームはあるもののわりと早めに使い切るラインナップのような気がします。

ところで、一人暮らしって1年間で何本わさびを使うんでしょうね。
私そんなに使わなくて…案外持て余す調味料上位かもしれません。
が、福袋で入手することが多くて、今、わさび2本くらい抱えております。
意識してわさびを使っていかないといけませんね。海鮮丼とか海鮮丼とかでね！