タピオカコロッケ（sabudana tikki）を作るよ

10月のじゃがいも料理はタピオカのコロッケです。
タピオカとはご存じキャッサバの澱粉で、キャッサバとは芋ですから
芋に芋を入れてコロッケを作るわけですね。

芋in芋とは一体どうなっているんだ、こんな料理他にあるだろうか。と、思ったのですが
そういえば芋餅もじゃがいもに片栗粉を混ぜて作るので
芋in芋とか、小麦on小麦みたいな組み合わせは全然珍しくないのかもしれません。

作り方はシンプルで、潰した芋、水で戻したタピオカ、コリアンダー、青唐辛子を混ぜてコロッケにして焼くだけ。
海外のレシピを見ると、これが全部カップ表記で。
「マッシュポテト1カップ」とか指示されるんですよ。
何グラムなんですか。マッシュポテト1カップって。
ヤードポンド法より滅びて欲しい。という気持ちが強くなりました。

加えてじゃがいもとタピオカがよく混ざらない。
これはじゃがいもの品種の問題っぽいですが、ホクホクしすぎてコロッケとしてまとまらないんですよね。
1個破損しましたが、なんとか成形して焼いたものがこちら。

食べてみると、表面はカリカリ、タピオカがもちもちしていて不思議な食感ですね。
わりと日本人が好きなもちもち食感では…？という気がしますよ。
カップ表記に苦戦しましたが、塩加減もちょうどよく、崩れやすい以外はなんとか無事できたという感じです。

なおこの料理、歴史がかなり新しいようです。
キャッサバ自体は19世紀から食べられていたようですが、今回使ったタピオカパールは1940年頃から食べられるようになったとか。
https://www.cntraveller.in/story/how-sabudana-went-from-wartime-staple-to-one-of-indias-favourite-fasting-foods/
色々調べてみると、タピオカ自体、世界的に食べられるようになったのが戦後っぽいんですよね。
なぜ昔は食べなかったのか（パールにする技術が無かった？）、食べるようになったとして、なぜ芋と混ぜようと思ったのか、
色々と疑問です。

ついに将棋が面白くなってきたアラフォーがいるらしい

観る将を始めて6年、指す将を始めてこっちも6年
ようやく将棋を「面白い」と感じるフェーズに突入したようです。

振り返ってみると、4年前には「将棋で負けても虚無」と書いておりました。
駒の動かし方は分かっても、どう指せば良いのかは全くわからない。という状態で
定跡らしいのでとりあえず真似てみたものの、それにどんな意味があるのかが分からず、相手の指し手も、なぜそうなるのかさっぱり理解できませんでした。

その時と比べて今は、
ごく簡単なものなら相手の手を予想することができ、
何より、自分の指し手がなぜ悪手だったのか、どう改善すれば良かったのか、推奨手から学ぶ事ができるようになり、
その結果、同じ局面が登場すると「進研ゼミでやったやつだ！」となって楽しいんですよ。

将トレ15級で止まっていた私のランクは今4級まで上がっております。
ぴよ将棋は9級ですが。



では4年前から今まで、一体何をやったらこうなったのか？ですが
なんと

わからない！

ぴよ将棋の詰将棋、初級と中級を試行錯誤しながら解いていたのと、あとはタイトル戦とAbemaトーナメントを観戦していたくらい。
1年近く将棋に触れていない時期もあったので、
決して真面目に将棋に取り組んでいた訳では無いのに

一体どういう事なんでしょう？

と、思ったら
ChatGPTが言うには、チャンク化したんじゃないか？とのこと。
「チャンク化」とは一体？と聞くと、
断片化した情報が意味のある情報としてまとまること。だそうで。

あれか…ヘレン・ケラーのウォーターみたいなやつか？
その小規模なやつが起こったという事なんでしょうか？
実際はどうあれ、私の中でようやく「将棋の手には意図がある」ということが分かった。というのは確かなので
もし似たような観る将をやってて、将棋ちょっとやってみたけど全く分からない、というかたがいらっしゃったら
久しぶりに触ってみるとなんか前よりできるようになっていたりするのかもしれません。

この後は、やっと定跡を覚えたり
やっと囲いを覚えたりしたいなぁ。と、思っております。
こうやって「次何しよう」が出てくる時が一番楽しいですからね。

世界のサラダを食べるよ チョバン サラタス

本日はトルコのサラダ、チョバン サラタス（羊飼いのサラダ）を作ります。
レシピはなんと日本・トルコ協会掲載のもの。

https://www.tkjts.jp/recipe/vegetable_bean/1479/
これは本格的なレシピに違いありませんわ～～信憑性が違いますわ。

本格的なレシピって難しいイメージがありましたが、チョバン サラタスは切って和えるだけで、ドレッシングも非常にシンプルなので作りやすい
……が！
素材のひとつであるパセリが、どこ探しても無くて。
そういえば最近見かけてないなぁ、パセリ。
時々思い出したように売られてるんですけどね。
なので今回、イタリアンパセリを代用にしております。レシピ改変怒られそうですが、無パセリよりはマシなんじゃないかな…マシだといいな。

なお、特定の職業が登場するレシピはそこそこありますが
「羊飼い」ってどういうポジションなのか、私ちょっと感覚的に掴みにくくて。
調べてみると、昔のトルコでは畜産が主要産業だったらしいので
羊飼いはわりと社会の礎だったようで。
…ということは、日本で例えるなら「米農家の漬け物」みたいな感じなのかしら？
美味さへの信頼感を感じる…

今回のプレートは、チョバン サラタス、なすのソテー、胸肉のソテー マスタードソースがけ、オートミール40g
で、だいたい350kcal、たんぱく質は31g、脂質5gとのこと。

カロリーが素晴らしすぎる。タンパク質も素晴らしい。
ありがとうトルコの羊飼いさん。
と、言いたいところですが
トマトやピーマンが入っているレシピなので比較的新しいだろうと思われており
畜産が主要だったころの羊飼いが食べていたかどうかは怪しいとか。

……ありがとう、レシピ考案者。

アサイーを食べる貧乏人の話

何年か前からアサイーボウルが人気じゃないですか。
以前にコンビニで発売されたことがあり、私も乗ろうと思ったんですよ、そのビッグウェーブに。
実物見たら、ハーゲンダッツのチョコミントアイスより小さくて、お値段500円くらいしましてね。

たっっっっ……………

このサイズ感でこの値段！？
という驚きと
このサイズ感で1食分！？
という驚きがダブルで襲ってきましてね。
氷河期を生きる貧乏人、何も見なかった事にしてアサイーボウルをそっと棚に戻したのでした。

待って、アサイーってそんなに高いの？流行りだから上乗せしてもイケるだろ、みたいな感じ？
と、思って調べてみると
アサイーは20mもある木から人力で採取するしかなく、かつ可食部が少ないのが理由らしい。
フルーツ版、燕の巣みたいな感じかしら。
お貴族様の食べ物ね……

ですがそんなお貴族様の食べ物が、なんと、ジャムになってた。

というわけで買ってきました。
明治屋　果実実感＋PLUS SUPER FRUITS　アサイー＆ダブルベリージャム
アサイー＋ブルーベリー＋ストロベリーだそうです。
お値段は410円。
これでお手軽にアサイーボウル気分が味わえるらしいですわよー。

早速、ヨーグルトに入れて食べてみた。

貧乏人ゆえもともとのアサイーの味を知らないので比較などができないのが残念なところですが
若干、もったりしたベリーの味が。
プルーンとブルーベリーの中間のような風味がありますよ。これアサイーだよね。

果実を食べた事は無かったはずですが、記憶にあるということは、どこかで食べていたようです。
410円のミックスジャムでもちゃんとアサイーを感じられるの、凄い。

一部、アサイーの鉄分はレバーの3倍、と記載しているサイトもあるようですが、これはかなり眉唾らしく、
果実100g当たりの鉄分量で諸々調べると、だいたい100gあたり1.0mgくらいではないか…と推測されるようです。
鉄分が少ない牛レバーでも100gあたり4mgあるので、レバーの1/4だし
小松菜の半分以下のようです。

お貴族様の食べ物なのだとしたら、胡散臭くならないでほしいところですけどね。

お祝いはまた今度の話

うちの会社、私には辞めて欲しいんだろうな。
と、思う事がしばしありました。

「休みが欲しい」と言っただけで「もう来なくていいよ、ずっと」とわりと真面目に言われたり（「冗談だ」と言う余地は残しつつ）
私がやってる仕事を「ザコ案件」「ゴミ案件」と言ったり（そして評価されない）
研修への参加を希望すれば、「君にお金をかけても辞めたら意味ないし」と、そのまま言われた事もあるし、一方で誰も行きたくない「女性研修」（社内開催）とやらには行かされて、「女性は論理的に考えるのが苦手で～」という話を延々聞かされたり…今の時代なら思いっきりアウトなやつ。

このような扱いでなぜ辞めなかったのかというと、積極的な追い出しがあったわけではなく、手は汚さないけど辞めてくれたら御の字。くらいの温度感だなと思っていたので。
積極的に追い出されている人は、以前にも書きましたが結構しっかり迫害されるので

私は、普段は目に入らないが気が向いた時に蹴とばして遊ぶ道端の小石ポジションってとこじゃないかしらと。

それでも長年しがみついて働いていると、屑だった部長はいなくなり、評価者が変わると評価も変わり
何より、担当業務が「ザコ案件」「ゴミ案件」と蔑まれ、誰も近寄らなかった結果、知識の断絶が発生し
今となってはそのザコ案件について詳しく知るのは私のみ。
みたいな状況になってましてね
むしろ新しい部長は仕事のこと「ザコ」とか言わないので
なんか……いいんですか？こんなザコ案件で評価していただけて。
と、私のほうがアップデートできていないです。

そんなわけで、会社での地位がまたひとつ上がりました。
多分これが最後ですかね。
せっかくなのでお祝いしようと思い、何をすべきかを考えたのですが
その後えらい喉が痛む風邪をひきましたので、何もかもストップしている状況です。

本当に体調が悪くなると、人はから揚げとかとんかつとか食べられなくなるので
元気なうちに食べておかないとダメだな。
と、思いました。

徒歩復帰戦で芋を買いに行く話

風邪をひいて3日間ほど、ほとんど食事を摂っていなかったのに、体重はまったく減らなかったアラフォーですこんばんわ。
風邪のときにも体重を気にするなんて、人生終わってるのか？と思われるかもしれませんが、風邪が治りかけた時にですね、めちゃくちゃ空腹がやってきたんですよ。
食欲があれば大丈夫。とよく聞きますが、まさに象徴するかのような出来事で
ああ、これですっかり”大丈夫”になったのだ。と、腹を鳴らしながら思ったものです。
こうなったら身体が求めるままに食べよう。たぶん体重も落ちてるだろう。
そう思って体重計に乗ったら、まぁ全然減ってなくて。
ああ…そう…いや別にダイエットのために風邪ひいたてるわけじゃないけどさぁ……
という気分になっておりました。

で、とりあえず冷凍庫の焼き芋を解凍して食べようとしたらですね
うまく飲み込めなくてむせたんですよ。
腹の調子は戻ってきているのに、喉が、痛みと腫れが残っているので
通過を許してくれない！

焼き芋って結構柔らかめの食べ物だと思ってたんですが
どうやら水分が足りなくて引っかかる様子。
これは……これはもう、「千葉屋」の大学芋じゃないと食べられない気がする！甘くてとろっとした蜜が絡んだ大学芋、冷凍焼き芋より柔らかい大学芋。
…というわけで、徒歩復帰ついでに買ってきたのがこちら。

「千葉屋」まで歩ける時点でだいぶ元気になってますね。
ポカリを買えなかった日が嘘のようです。
この調子だと、いけるんじゃないか？……カツ丼。
と、思いまして、スーパーでカツ丼も買ってきました。
昨今のインフレを反映して、なんとカツ2切れという切ないボリュームのカツ丼が売ってるんですよ。こんなの食べた気しないよねぇ。



でも今の私には丁度良い感じかもしれません。

カツ丼食べれるようになったので、これはもう回復ですねぇ。
まだちょっと喉痛みますが、もうほぼ回復ですよこれは。

風邪をひいて意識が飛かけるアラフォーがいるらしい

ここ数日、ひどい風邪にかかっておりました。
喉が裂けるくらい痛くなり、顔面も痛くなり、筋肉も痛くなり
なんと全くお腹が減らなくなりましてね。
カツ丼が食べたくならないなんて…これは重症だ…

というわけで、病院に行ってお薬をもらい、大人しく寝ていた訳です。
なお、熱は37.4度くらい、インフルもコロナも陰性で、数値の上では限りなく軽症でした。

お腹を壊していたわけではないので、ご飯があれば食べたのだと思いますが
コスパというか
具合の悪いなか料理をするor買いに行く手間＋喉の痛みを我慢してまで食べることと
お腹の減り（全然感じない）
を天秤にかけたとき、余裕で後者のほうがマシだったんですよね。
なので3日くらいほぼ食事をしなかったんです。ほとんど寝てたし。
なお3日くらいほぼ食事しなかったのに体重がまったく減らず、どうなってるんだと憤慨してました。

そのうちえらい頭痛がしまして
まあ風邪だからなぁ〜…と、思っていたのですが
もしかして水分か塩分が足りない？とも、思うようになりましてね。
なにしろ薬とトローチしか口に入れてないわけですから、もっとガバガバ水飲んで、しっかり塩分補給しないとまずいのでは？

そう考えるとやはりポカリが必要か。
と思ったのでコンビニまで買いに行ってきたんですが
歩いてる途中でめちゃくちゃ具合が悪くなり、意識が飛びかけましてね。
風邪をひいていたので調子が良かったとは言えないものの、普通に歩いているところから「あっ、意識が消える」と思うラインまではかなり急激だったと思います。

東京では道端に座っていても、「何だコイツ」くらいは思われてるのかもしれませんが基本無視なので
意識を失って倒れてしまってもたぶん無視されて延々コンクリートを舐め続けることになり
「うわっｗ汚いオバサン寝てるｗ」と笑われて踏まれて、食べ終わったマクドナルドの包み紙とか少し中身の残ったカフェラテとか捨てる場所にされて
次に目覚めた時は留置場かもしれない…いや、そもそも目覚めるんだろうか？

そう考えると、ここは気合と根性を発揮するところだと思いまして、人目も憚らずガードレールによりかかり、休みながらなんとか歩いて帰りました。
ポカリ不足による脱水か、喉をやられていたので酸素が足りなくなってたのかもしれません。

私の代わりにポカリを買いに行ってくれる人が居ないのが、ぼっちの辛いところよね。

なお、この体調不良のためチロルさん（私が職場で何なのこの人、と思っている人）との打ち合わせをリスケしてもらおうとしたところ、チロルさんから
「えっ、知恵熱ですか！？」
と言われましてね。

チロル〜〜〜〜〜！いい煽りするじゃねーか！
と、思ったのですが
普通に「大人の知恵熱は頭の使いすぎ」と断言しているサイトもあるようで…
きっと悪気は無いんだろうな。
と、思うことにします。