辛いハンバーガーの季節

ファーストキッチンから、激辛ハンバーガーが登場したと聞いて
ウキウキで買いに行ったんですが
都心のファーストキッチンが全部ウェンディーズになっててショックを受けました。
辛いハンバーガー食べられないの…

ならばというわけで、本日はこちら
KFCのブラックホットサンドです。
これもいずれ食べる予定だったので、代替品ではないですよ。
前もコショウの効いたKFCのサンド食べましたけど、凄く美味しかったんですよね。

一緒に、レッドホットチキンも買ってきました。

オリジナルチキンのほうが好きなんですが、今日は辛いものを食べるつもりだったので。
随分久々に食べましたが、記憶の中のレッドホットチキンよりずっと美味しく感じられて、以前に「あまり好きじゃない」と書いたの撤回の勢いですね。
やはり記憶の更新は大事。

そしてブラックホットサンドは相変わらず辛くて美味しいです。
激辛ではなく、旨辛の美味しさ。
ブラックホットサンドは去年発売されたものと同じと思われますが
少しマスタード風味弱くなったかな？たまたま入ってないところを一口目にしただけかな？

やっぱり夏は辛いもの食べないとね。
理由はよくわからないけど夏は辛いものよね。

ジュースの賞味期限が2年前に切れている件

数年前、冬瓜がまるごと1個で売られている現場に遭遇しまして
ものすごく欲しかったのですが、いかんせん冬瓜1個は大変にデカイ。
それでなくても色々埋まりがちな夏の冷蔵庫に入るスペースなんか無い。
でもなんとか整理整頓して出直してこよう。

そう思って数日後にリベンジしに行ったら、姿を消してまして
さらにその後何年か、冬瓜を売っているところに遭遇出来なかったんですよ。
なんで！？
冬まで持つから「冬瓜」なんだから、冬まで売出しされてて良くない？
そう思うんですが、らっきょうと同じく勝負は一瞬のようで
かつ、スーパーではあまり見かけない…八百屋さんに行かないとあまり見ない気がします。
今年ようやくカット品をゲットできました。

そしてここに、冬瓜をゲットしたら寒天で固めようと思ってその日を待ちわびていたりんごジュースがありまして。

冬瓜が入手できない間、ずっと出番を待っていたんですよ。
さっさと飲んで別のりんごジュース買ってくれば良かったのにね。
待っている間に賞味期限が…

おっと、見てはいけない。画像サイズ小さくしておこう。

まあ密閉されているので大丈夫大丈夫。

というわけで、今ここにようやく、冬瓜のりんごジュース煮寒天が完成となりました。

夏は寒天で固めた物体が美味しいのよね。
冬瓜は砂糖で味付けすると梨やりんごのようになって非常に美味しいです。
映える見た目じゃないけど美味しい。

ヨーグルトソースで魚を食べるよ

我が家のキッチンには魚焼き用グリルがついているのですが
そこで魚は焼かない主義です。
フライパンで調理できる魚料理、これ最高。

本日のヨーグルトレシピは、焼いたサバにヨーグルトソースをかけていただきます。

ソース作りは極めて簡単。
魚も、小麦粉をまぶして焼くだけで
結構しっかりしたご飯になりますね。

レシピの規定量だと、少し野菜が少なめに感じました。
セロリと魚って合うと思うので、セロリは倍量あっても良かった気がします。
次また作る時にはセロリ大盛り版を作ろう。

作り方調べずにトルティーヤを作るよ

豆腐売り場にタコスが売ってたんですよ。
なぜ豆腐売り場？と思ったら、豆腐で作ったタコスらしいです。

しかも、イラストではご飯に乗せているっぽい。

いやいや、私以前にNetflixのタコス番組を履修しましたけど
タコスっちゅーのは、トルティーヤで食べるものなのですよ！
ひき肉的なものをご飯にかける場合もタコスじゃなくてタコライスって呼ばれている認識ですし。
というわけで、ご飯にかけろという指示をまるっと無視して
トルティーヤで無理やり食べてみました。

我が家にはトルティーヤは無いので、コーンフラワーから生成を試みます。
コーンフラワーの消費方法が他に思いつかないからとか、そんな事もあるとかないとか。
要するにチャパティと同じように作ればいいんでしょう？

そう思ったけれど、とうもろこし粉はグルテンが無いので全然まとまらないのでした。
そば粉はグルテンも無いのになんでまとまるのか、改めてよく分からない。

仕方ないので強力粉を加えて作りました。

チャパティの加水率は60%くらいで作ってます。
トルティーヤはもう少し水少なめで良かった気がします。

結構厚みがありますが。なんとか形にはなり
トルティーヤ完成です。

具材を包んで、タコスになりました。

わーい。

具材のほうは、割と思い描いていたタコス味でした。
これ、言われなければ豆腐だとは分からないですね。
というか、味付けがスパイシーで濃いめなので正直魚肉でも豆腐でも分からない気がします。

作った皮のほうは、温かいうちはいいものの
冷めるとバッキバキに固くなったんですよ。
市販のソフトトルティーヤってどういう仕組みなんでしょうね。
チャパティではここまで固くならないので、粉を変えてリトライしてみますか。

デビットカードは管理が難しい問題

メインバンクを変更して、デビットカードを手にした私
あの日からクレジット決済を増やしまして
スーパーの買い物とかもクレジット決済するようになったんですよ。
そしたらですね、その日から今まで、一度もATMから引き落とししなくて済むようになりました。
メインバンクを変更したのが3月中旬ですかね、そこから今まで1度も。多分来月も使わないんじゃないかな。
途中でBlu-rayを売り払ったお金が入っているのもありますが
それでもだいぶ財布の現金が動いていないですよ。
銀行を変えるとATMが少なくなって…と、言っていましたが
なるほどATMに行く回数自体減るのかとしみじみ思いました。

一方で、ちょっとした悩みも出てきました。

デビットカードの仕様、使用後すぐお金引き落としなんですけれど
この時点では、どこの店との取引かは明らかにされないんですね。
概ね決済から数日後くらいに表示されるようです。
3日〜1週間くらいかな?

実店舗の場合はわかりやすいのですが
オンライン、あるいは引き落としになると、実物の配送が確定するまで正式な決済にならないらしく
①全額引き落とし→ ②全額返金→ ③ (おそらく)配送ごとに個別引き落とし
という手順になります。
なお、長期の予約注文の場合、
引き落とし→返金を何度か繰り返すケースもありました。

朝6時くらいに謎の6350円の引き落としがあり、忘れた頃に返金され、1ヵ月後くらいにまた6350円が引き落としされている。
どこの店との取引なのかもわからない。
これがPUIPUIモルカーDVDの金額だと判明するまで1ヵ月ほど悩みました。ほんと。

道を歩いていたら突然702円の引き落としがあったケースもあり
何これ?不正利用?
という状態です。多分違うけど。(でもいまだに不明金)
取引履歴からわかるものもあるけれど、
ポイントを使って精算してたりしたら分からなくなるんじゃないかと。

デビットも不正利用に対する補償はあるようなのですが
「使ったらその時点で即引き落とし」という性質上
不正利用があった場合はまず引き落としされて、その後補償の順番になるので
大金を不正利用されたらちょっと厳しい面もありますかね。

では対面の時はデビット、決済が後日になる場合はクレカ、と使い分けするとか…………？

いやぁ、面倒くさいわぁ。

まぁ何事もメリットとデメリットはありますよね。と言う先送り精神でしばらく使います。

あんぱんを砂糖抜き塩味で作ったらきっとこんな味

たしか西洋には豆を甘く味付けした料理が無かったような気がする。そんな話を聞いた記憶が。
何故だろう、何故かしら。
この手の話を考え出すといつもきりがないです。

本日の196カ国レシピは、豆ペーストを包んだお焼きなのですが
豆がしょっぱい味付けです。
エルサルバドルのププサ

中にチーズが入っています。とろけて美味しいー！
そしてこれ、あんこで作っても絶対美味しいよなと思いました。
逆に、あんぱんの餡を塩味にしても行けるんじゃないか…？
甘く煮付けた豆を入れた豆パンはいくつか見たことがありますが
ペースト状の豆が塩味になって入ってるパンって日本では無いですよね、無かった気がする。
何故だろう、何故かしら。

こういう食の不思議を考えられるのも196カ国レシピならではという気がします。
むしろ企画を始めて今一番、世界の食文化の不思議について考えている気がする。

6月のケーキと言い張るケーキを焼く

6月上旬くらいのフルーツは結構悩みどころなのですが
6月40日くらいまで来ると美味しそうなフルーツが沢山登場するので、6月って素敵ですね！
…というふざけた話は抜きにしても、プラムはギリギリ6月のフルーツのような気がするのでプラムにしました。
いちじくと迷ったのですが、プラムがタイムセールだったので。

バター風味液体油とはちみつ入りでのリベンジです。
今月の生地は文句なしの出来です。

上にシワがついているのは逆さまにして冷ましてたせい。

今後は変わり種生地多めにしようかな。

で、今月は生地は良かったんですが
生クリームが。
気温が高くて、生クリームがダレるダレる。
ちょっとしっかり泡立てようかな。と思ったら今度は分離するし
すっかり分離してよくわからなくなったデコレーション。

デコレーション毎月失敗してるな。
スポンジじゃなくてデコレーションについてもっと調べたほうがいいんじゃないのか。

余ったプラムはジャムになりました。

またジャムが増えてしまった…

でも仕方ないね。余ってしまったからね。