どうしても洋食は「悪」であって欲しいのだなという話

身体の不調が出た時に、雑に洋食を悪者にするのは前から気になっておりました。

「最近○○が急増しています。背景には食の洋食化が。伝統的な和食の暮らしを」
みたいなフレーズはすっかりテンプレかと。
でも洋食ってそんなに身体に悪いですかね？

野菜を食べられる洋食なんていっぱいあるのに、こういう時だけ洋食にはハンバガーかフライしか存在しないとでもいうような雰囲気を感じるんですよね。
和食は健康とか言うけど天ぷらと漬け物ばかり食べてたらダメなわけで
リージョンの問題ではなくない？

そんな私の疑問にある種の答えを出す新たなカテゴライズが登場したようです。
その名も「地中海食」
これなら「洋食」を不健康の地位に置き続け、洋食の中でも健康的な料理を「地中海食」としてピックアップできると。
ズルい！このやり口！

出典：みんなのきょうの料理

しかしこれ地名入れないとダメだったんですかね？
地中海食はイタリア料理など…とか言いながらイタリア料理のピザは「洋食」カテゴリに入れてるとか
私の基準では論理破綻してるんですよね。
地中海と言いつつイスラム圏の食事のこと全く考慮されていないようなラインナップなのも気になるし。
最近うるさいんですから、そういうの。ダメですよ雑に括ったら。

しかし洋食＝不健康という認識の層に対するアプローチはこれしかないというのも分かるのでなんとも。
地中海食を見るともやもやしそうです。

生存バイアスならぬ好き嫌いバイアス

食べ物の好き嫌いは少ないつもりでいたのですが、レシピ1冊作る企画をやると、意外と嫌いな野菜あったな。と、再認識できました。
無意識のうちに避けていたから「嫌いなものは少ない」と思っていたんだねって。
バイアスだったのだとしみじみ。

というわけで、嫌々スナップエンドウを買ってきたわけです。
本日はヨーグルトレシピ。
スナップエンドウとエビのサラダです。

思うんだけど、ヨーグルトってドレッシングとしてめちゃくちゃ使える存在なのではないでしょうか。

こちらのドレッシングには、マヨネーズ少々とマスタードが入ってますが

結構パンチの効いた味わいになるんですよね。

マヨネーズを抑えつつクリーミーにする時に最適だと思います。

スナップエンドウの風味は消えないんですけどね…

ああー、エビ美味しいなー

定番の美味しさはコメントに困る

スープにとろみをつける方法として、小麦粉、片栗粉、コーンスターチあたりはメジャーな手段かと思いますが
196か国レシピのアフリカ料理では、わりとオクラでとろみを付けるケースが多いようですね。
オクラのほうがヘルシーなのではないか。
そして美味しい。

本日の196か国レシピは、カメルーンのフィッシュ・ウィズ・ゴンボソースです。

だいたいね、白身魚をトマトで煮込んだものが
美味しくないわけがない！
一応スープ扱いだけど、夏場は冷やして食べてもよさそうな気がします。

……定番すぎてね
コメントが出てこないですね。

銀行変更への道・口座開設編

覚えていますか、定期預金を解約した時を
覚えていますか、みずほダイレクトに定期預金口座を追加してくれると言ってくれたことを

行員さん「3営業日で追加されます」

あれから1週間経ちましたが
定期預金口座、未だ追加されず！

そして新口座が完成しました。
最近、口座を作るのに店舗に行く必要が無いんですね。
来店予約しようと思ったら「口座開設はアプリからできます。来店不要です！原則アプリで！来店しないでください！アプリでお願いします！！」と、画像つき特大フォントで注意されました。
仕方ないので口座開設アプリで手続き。

その後、カードが届く前に色々メールが届きました。
１．銀行口座の管理アプリインストールしてください
２．ポイントが付きますのでポイントアプリインストールしてください
３．クレカの明細を確認するためのアプリをインストールしてください

口座開設でもアプリだったのにさらにアプリか！
ああー面倒くさい。3つだけでかなり面倒くさい。

そう思ったのですが、

なにこれなにこれー！
最新の高セキュリティカードらしいです。最新型！素敵！
クレカの写真撮っても全然いいやつ。楽しい！

で、付属の用紙にカード番号はあったものの、セキュリティコードが無いんですよ。
アプリで見る必要があるらしいんですよね。
否が応でもアプリインストールが必須。
面倒とか言ってられずにやりましたよ。

もうどこの銀行かは言わずとも知れたと思うので、ついでにアプリのミドすけが可愛いと主張しておきます

ログインするたびにミドすけが「完了！」してくれるの。
用も無いのに眺めてしまいます。
もっと早く三井住友にすればよかった。
ググってみたらミドすけ登場は2014年と比較的最近なんですね。
まあいい頃合いだったかも。

三越の鹿児島展に行く

おかげさまで膝の調子も結構戻ってきました。まだスクワットすると痛いですが、階段も上れるようになって一安心です。
運動熱はそこまで下がらずにいるのと、
先日の東武鹿児島展で、これでもかというくらい黒糖お菓子を買ってきたので
「たんかんと夕ご飯しか買わない鹿児島展」をテーマに
財布のひもを引き締めて挑みたいと思います。
会場に入ればどうせ緩む。

まずはご飯から食べます。
いつもだいたいカレーなので、今日はカレーとカツ丼以外のものを食べようと思いまして
明太子を食べに行きました。

博多の明太子メーカーさんが自社製品を使った料理を出してるんですけど
もうね、激しく美味しいのですよ。
私そこまで明太子が好物ってわけじゃないんですけど、これは旨い。
明太子単体でも美味しいのですが、イカと混ざったものが、ほんのり柚子の風味がついててめちゃくちゃ美味しい。
明太子と柑橘って合うんだ…！
思わずお土産用にお買い上げです。


そして本命の鹿児島展

昨日は豪雨、今日は強風で、お客さんあまり多くなかったのでしょうか
めちゃくちゃ呼び込みされる。
ちょっとブース見ただけで、横から後ろから「お客様こちらどうぞどうぞ！！！」とめちゃくちゃ言われる。
店員さんが忙しすぎて会計もままならない状態も買いにくいですが
このめちゃくちゃな呼び込みもかなり買いにくいです。
気になったブリ漬け丼を買ったら過剰なくらいに感謝されて……エコバッグすら褒められるという……本当に一体何があったの……

で、本当にたんかんとご飯のお供しか買わずに帰ってきました。
あまり黒糖商品が無かったというのもある。

本日の成果物、明太子を含めてこちら。

たんかんは押しに負けて2袋買ってしまいました。
2ヶ月持つって言われたので来月はたんかんケーキです。

くちどけいちごが食べたいだけのケーキ

昨年末にアヲハタさんから発売された新商品、
冷凍状態なのに柔らかいイチゴが楽しめるという「くちどけいちご」
発売から今までこれを探し回っていたのですが全然見つからず、落胆していたんですけど
探してる場所が全然違ってましたね。
たまたま見ていたYoutuber氏からコンビニで買えるという情報をゲットして
ようやく買う事ができました。（公式サイトにも書いてた。よく見よう）
冷凍果実売り場に売ってると思うじゃん。
アイス売り場にいたの。
盲点でした。

というわけで、生のイチゴが旬のこの時期に、
あえて冷凍イチゴを使って3月のスポンジケーキを焼きますよ。

なんだかんだ言って、1月に大失敗して以降、わりと成功が続いていると思うので
今月はちょっとレシピを変えてみました。
スポンジケーキは牛乳を加えるケースが多いのですが、牛乳無しパターンで。
先月までの失敗を踏まえてちゃんと卵の温度も40度程度でキープ
その結果

見て。

今月のスポンジ完璧では？

あとはデコレーション…デコレーションが上手く行けば最高のスポンジに
なるんですが。

……なるんだけどね。

お、おう。
思ってたのと違う仕上がりになったわ！

これも反省点、反省して来月に活かせばいいから（涙目）

くちどけいちごは、冷凍状態でさくっと切れて
噂通りいちご偏差値の高い味になってました。
これは美味しいですね。

なおスポンジはシロップを打ったものの結構パサつきがあったので
来月は牛乳入り＆はちみつ入りのほうで試してみようと思います。
来月何のケーキにしようかな。

ヨーグルトで作るコーンスープ

ヨーグルトレシピ企画を始める前に、ヨーグルトで作るホワイトシチューを作った事があります。
そのシチューを食べて、ヨーグルトは牛乳の代わりにはならない。
と、しみじみ思った記憶があります。

だからこれはどうなんだろうと思ってたんですよ。
ヨーグルトで作るコーンスープ。

すごい酸っぱいコーンスープができるのでは？？
と、不安たっぷりで作りました。

結論から言うと、思ったほど酸味は出なかったです。
うまくコーンが酸味をカバーしている感じですね。
昔作ったシチューよりずっと美味しいじゃないですか。

でもヨーグルトであることは変わりないので
なぜあえてヨーグルトで作らないといけないのか。
それがちょっとわからない感じします。
夏場はこっちのほうがさっぱりするかも？