クミンが入らないカレーもあるらしい

カレーにおける定番のスパイスといえばクミン。
クミンってどんな香りかという説明に「カレーを思わせるエスニックな芳香」と書かれているくらいカレーらしい香りをしています。
カレースパイス界でセンターを張っていると言っても過言ではないのではないでしょうか。

そんなクミンを使わないカレーがあるんですって。まあクミン未使用レシピそこそこあるんですけど。
「ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理」から、キーママタルカレーです。

キーマカレーはご存じひき肉のカレー。マタル（マタール）はグリーンピースの事だそうです。

これもめちゃくちゃ美味しかったんですよ。
クミンは入っていなくてもちゃんとカレーになるんですね。
代わりにカルダモンが多めに入っています。
カルダモンは柑橘系のような爽やかな香りのスパイス、個人的には炭酸飲料スプライトの香りと認識しているのですが
その爽やかな香りがひき肉の脂っこさを緩和している気がします。

私が食べたキーマカレーの中で過去一美味しい。
グリーンピースもそこまで好きじゃなかったんですが、カレーにすると大変美味しいですね。

あ、そうそう。本来は紫タマネギをトッピングするのですが
最近スーパーで紫タマネギを見かけなくなってしまったので、苦し紛れにショウガ千切りなど乗せております。
売ってる時は特に要らないんですけど、無いと欲しいんですよね。紫タマネギ。

セブンイレブン チョコミントアイスを食べるよ

コンビニでは5月30日発売、ヨーカドーはもう少し前からあったらしい。チョコミントアイスを買ってきました。
写真で見て想像していたサイズより結構小さく、カップヨーグルトくらいのサイズ感のアイスになります。


101ml入りで213円。昨今、色々と値上げされていますが、アイスも高くなったなぁ……

開封してみると、表面をザクザクのビターチョコクッキーが覆っていて、
その下にチョコチップ入りのチョコミントアイスが入っています。


クッキーは結構固め。チョコミントアイスはセブンイレブンのチョコミントバーに近い感じでしょうか。

容量及び価格帯から、大体スーパーカップSweet‘sの競合商品という感じになりそうですが、
そう考えると少し物足りない気がします。
お値段と容量を考えなければ、チョコミントにザクザククッキーが加わって、大変おいしいアイスです。
こういうゴリゴリした食感のチョコミントもいいのよね。
容量に関しても…あまり量を食べるなという優しさの表れだと…思わないとやっていけないですね。
あーなんて優しいんだー(棒)

極辛口カレー煎餅「カシミールカレーせんべい」を食べたよ

シンプルなパッケージながら、商品名よりも「極辛口」が強調されたパッケージ。
思わず足を止めて買ってしまいました。
こちら、カシミールカレーせんべいでございます。



デリーの！…と、思ったら、柏ボンベイさんとのコラボとのこと。
柏ボンベイさんは行ったことが無いのですが、ググってみたところデリーさんからの暖簾分け（？）っぽいのでカシミールカレー自体は同じ味なのかな？


中身は小さい歌舞伎揚げくらいのおせんべいが入っております。
ややしっとり系のおせんべい。
そして確かに辛い。せんべい、スナックとしてはトップクラスの辛さではないでしょうか。
あとほんのり甘さがあります。デリーのカシミールカレーはこんな甘さは無かったので、ボンベイはほんのり甘いのか、それともせんべい化するにあたって少し甘くなったのか…
でもこの甘さのおかげであとを引く味になっていて手が止まりません。

随分美味しいおせんべいだな。と思ったら三真さんのものらしい。
ああー、美味しいよね三真さんのおせんべい。
このカシミールカレーの対極にあるような甘いカレーの「古奈屋」のおかきもすごい美味しいんですよね。
思い出したら食べたくなってきた…。

料理教室の復習をしよう 若鮎の回

個人的に和菓子最大の魅力は季節感だと思うんですよね。
一年中買えるのも良いのですが、一期一会もまた素敵。
今月の和菓子は今の時期しか出会えない若鮎でございます。
鮎漁はしたこと無いのですが、解禁が近くなっている時期なのでしょうか。

しかしこの和菓子の若鮎、私としては作るのが難しい部類のお菓子になります。
生地を楕円形に広げて焼くのも難しいし、綺麗な焼色をつけるのも難しいんですよね。
というわけで、こんな感じになりました。


焼き色にムラが……これはフライパン自体の問題かなぁ。

最初、生地が足りなくなると思ってビビってしまったので小さい鮎が出来ております。
あんこと求肥が挟まりきらなかった。

構成要素としてはほぼどら焼きなんですが
細長くて食べやすいフォルムでなんとなく好きなんですよね。若鮎。
これを鮎として見立てることで季節感を出しているの、考えた人天才だなと思いますわ。

おいしい缶詰を補充しに行ってきた

1ヶ月に1個食べているおいしい缶詰ですが、まとめ買いしたのは10個。
もともと2個補充しに行く予定だったので、そろそろおいしい缶詰を買いに行こうかなと。
ついでに明治屋で色々気になるものを買おうの会でございます。
だいぶ久々に、京橋の明治屋まで行ってまいりました。

10年以上ぶりです。
昔行った時は、店内が若干薄暗かった印象だったのですが、めちゃくちゃ明るくモダンな感じになっておりました。

扱っている商品も、昔なつかしのお菓子、輸入菓子、たくさんの調味料、北日本の地元のお菓子から生鮮食品まで。
ANAの機内食なんかもありました。ちょっと気になる。
店内入ってすぐのMyジャムに気をとられて隣のおいしい缶詰を見逃し、店内をたっぷり3周はして
買ってきたものはこちら


明治屋delibake プレミアム食パン＆くるみパン
フジッリ
Myジャム　あずきあん生クリーム仕立て
イタリアントッピング　ドライトマトの入ったミックスベジタブル
やげん堀　七味唐辛子　瓶入り
海鮮XO醤チャーハンの素
そしておいしい缶詰　広島県産炙りかき、牛すじ肉のワイン煮

個人的には、贅沢な品というより普段遣いの品が多いイメージでしたが
成城石井や久世福商店を見返すと、そこまで大差は無さそうかも。
お菓子が1品も入らなかったのは偉いですね。
動物型のヨーチビスケットとかかなり惹かれたんですが、チョコミントの時期だし我慢しました。
なおヨーチビスケットの参考画像こちらです。懐かしさ溢れますよね。
遠州屋さんサイトより

私の中であずきジャムはあんこのカテゴリでありジャムではない認識なので、あまり手を出さないようにしているのですが
「生クリーム仕立て」の文字を見て買ってきました。それを書かれるとちょっと話が違いますよ。

そして面白そうなのが海鮮XO醤チャーハンの素。
なんと卵の用意も不要で、このチャーハンの素の中に卵も入っているらしいです。
容れ物は円柱状のようですが、その中にはちらしずしの素みたいな感じで具材などが入っているものと予想。

合計金額は3600円程度でしたが、うち1/3強はおいしい缶詰なので
缶詰除外版でまた好きなの買うのもありだなと思ったり。
プレミアム食パンとチャーハンの素はまた後日話題にするかと思います。

5月のおいしい缶詰を食べるだけ

先月、鶏肉のアヒージョ風を食べましたので、
記憶が残っているうちに、和風アヒージョもいただくことにしました。
今月は、国産鶏のごま油漬け(和風アヒージョ)でございます。


缶を開けると同時に、濃厚なごまの香りが漂ってきます。
これは期待大ですね。
お肉の構成は先月と同じく、白身・赤身の異なる部位のお肉が入っておりました。
今月はお皿のサイズを戻しております。



やっぱり油っぽさは無いものの、オリーブオイルと比べてごま油がちょっと固まりかけのような状態だったのが気になりました。
ごま油って常温で固まるような性質では無いはずだし、レンチンした後なんですけどね。
むしろレンチンしたことで、何か変質して固まったようになってしまったのかしら。
味や食感が変と言うわけではなく、若干こってり感が増しているかなという程度です。
あと先月よりも少し塩分が強めな感じがしました。
お酒に合うとの触れ込みで売っているので、当然ではありますが、やはりおつまみなのだだと再認識するなど。

今月はほぼゼルダ漬けの日々を送り、何もやっておりません。
一方で、昨日投稿した資格については、参考書と問題集を注文し、受験申し込みもしてしまいました。
聞くところによると？ 2週間勉強すれば取れるとか？合格率も6割と高めとか？
予想問題でも常識的なことが出ていたし、まぁ大丈夫でしょう。

…と、たかをくくっていたのですが、6割合格するという事は4割落ちるということに思い当たったので、4割側にならないよう6月は頑張りたいと思います。

資格と自意識過剰の話

ある日、突然人事部から「あなたこの資格とってないですよね？合格日が未登録ですが？」と連絡がありました。

なにそれ聞いてない。
また私やらなきゃいけないことを漏らした？アスペ発揮か？などと思っていたら
メールにリンクされていたPDFの最後のほうに小さく「必須ではない」と書かれており、
安堵と怒りが混ざったため息を漏らしました。

しかしその資格、管理職になりたいなら必須とのこと。
それを聞いた私、持ち前の被害妄想をフルで働かせて
資格を取得して人事部に報告した後
「何？管理職になりたいの？お前ごときが？」
とみんなに笑われるところまで想像しました。

まぁ実際のところそこまで気にされたりしないんでしょうけれど、
中学生並みの自意識過剰だな。と反省したりなど。

ところで皆様、出世したいですか。
最近出世したくない人が増えたと聞いておりまして、私もどちらかというとしたくない側の人間です。
私を上司にしたい人なんかいないし、誰もついてこないでしょう。
何より、上司がいてくれたほうが楽です。
じゃぁ一生平社員で過ごすのかと言われると、それはそれで悲しいと思う自己矛盾も抱えているんですけどね。

うちの会社には、人数の多いバブル世代やその後の世代の救済を兼ねてなのか
「課長相当」の椅子が用意されておりまして、
課長とは言えないけれど、管理職だし、平社員とも言わせないぜ。
みたいな半端な役職があるんですよ。
最終的にはそこを目指すことになるんだと思います。

だったら取らないとなぁ…資格。

というわけで、スパイス&ハーブ検定以外にもう一つ資格に挑まなければならないようです。
管理職になるのに必須ですよとか言いつつ、受験費用も助成金を出してくれないんですって。
あと管理職になる人は持っていなければならないけれど、平社員が持っていたとしても、手当は全く出ず、待遇も変わらないんですって。
前も書きましたが、個人の努力を無料で美味しく頂戴しようとするのは勘弁してほしいものです。