ホタルイカのアチャールを作るよ

今年もホタルイカが売られるシーズンがやってまいりました。
どう食べても美味しいホタルイカを、今年はアチャールにしてしまいます。
レシピはインターネットオブスパイスさんから。

https://internetofspice.com/1001550/

ホタルイカを買うとついてくる酢味噌も使うらしいのですが
近所の貧弱なスーパー、酢味噌が付属していたことが一度も無くてですね。
ホタルイカは酢味噌で食べるのが定番で～…という話を見るたび
そうだっけ？と思っておりました。
一体どこの地域…いやどこのスーパーならホタルイカに酢味噌が付属するのでしょう。
もしかして、近所の貧弱なスーパーだけ……付属していない疑惑……

というわけで今回は付属の酢味噌ではなく、酢と味噌を混ぜたものを加えて作っており
酢と味噌の割合これでいいのか？という疑念が付きまとっております。


なお、思ったより水分が飛んでしまって見本よりカピカピしているものの
スパイスがしっかり効いてピリ辛で大変美味しいです。

私はお酒は飲めませんが、お酒に合う食べ物がどういう種類なのかは分かっているつもりです。
これはビール片手に食べるやつだな。

ご飯やお豆腐とも合いそうです。