ベトナムの食べるラー油を食べるよ

スーパーで山のように安売りされていたので買ってきました。
ベトナムの食べるラー油、サテトムです。


数年前にテレビで話題になったらしい。

食べるラー油、とは言うものの、桃ラーおよびその派生商品のようにサクサク・カリカリといった食感のアクセントは無く
テクスチャ的には油分多めの豆板醤、のほうが近い気がします。柔らかい。

ちょっと味見してみたところ、結構辛い。シャープな辛さがありますね。
そしてあふれるベトナムとかタイとかあのへんの風味。
ナンプラー風味とでも言うのでしょうか。
これかけたら何でもベトナム・タイ風になりそう。これは面白いですね。そして美味しいです。

カルディに「食べるガラムマサラ」という、これに近い商品がありますが
あんな感じで世界中の風味をラー油にできるのかもしれません。

というわけで、これがあると辛いフォーが作れるぞ。


フォーを辛くする場合、トムヤムクンやタンタンメン風にアレンジされることが多いですが
サテトムがあればベトナムのまま辛くなれるのが良いですね。
しかも自作の時にはなんとなく足りないベトナム風味がプラスされてよりベトナム風味に。

もう一つは厚揚げにかけてみる。


ベトナムにも厚揚げがあるらしいですよ。日本のものより外側サクサクしているとか。羨ましい限りです。
入手できないので普通の厚揚げを使用。加えてヌクマム（ベトナムの魚醤）も用意できないのでナンプラーで代用。

豆腐にかけて食べるのは、食べるラー油系鉄板の食べ方ですからね。
美味しいに決まってます。

およそ食べるラー油でできる事はなんでもできそう。
これ、いいですねぇ。
たぶん山ほど安売りされていたからスーパーが仕入れてくれるかどうか不明ですが
カルディでも買えるらしいので、また買いたいと思います。
ほんと、世界の食べるラー油欲しい。