マサラドーサを作って食べるよ

3月のじゃがいも料理はドーサです。
ドーサはインドの薄焼きクレープ。
南インド料理店を紹介する写真によく映っている
あの筒状だったり円錐状だったりする、やたらデカい、どうやって食べるのこれ？と思うアレでございます。

アレをご家庭で作れるんですか？
と思ったのですが、ご家庭用のドーサはさすがにあんなに大きくないらしいので一安心です。
とはいえ、ドーサを作ろうとすると、豆を粉砕・発酵させる必要がありちょっと大変なので
今回はお手軽にドーサミックスを使って作りますよ。
お水を入れるだけで良いんですって。

なお結構ダマになるので、お水は少しずつ入れるほうが良いのかもしれません。
結構シャバシャバしてない？これで大丈夫？？
と思われるくらいのサラサラ液ができたのですが、焼いたらなんとなくドーサになりました。

作っておいたマサラポテトを挟んで完成。



焦げ目がつかなかったのが悲しいですが、表面はややパリッとして、ほんのりと酸味があり
確かにドーサを感じます。
これはドーサだ！
焼きが微妙でわりと分厚くなってもドーサの風格がある…！
あ、でも南インド料理店でもお店によっては結構厚めのドーサ出てきますよね。あれも好きです。