タピオカを食べるよ sabudana khichdi

先日、sabudana tikkiのためにタピオカを買ってきたわけですが
販売単位が1kgでしたので、今、1kgのタピオカが家にあるんですよ。
一体どうやって消費すればいいのか。

こういうときは素直にググるのが良いのですが
タピオカのレシピでググって出てくるものがほとんどtapioca puddingばかり。
あー、あの甘い液体にタピオカ浸ってるあれね。あれ美味しいよね。
美味しいけど……あれしかないのか！
タピオカミルクティーの登場は1980年とかなり新しいらしいのですが
それ以前ってタピオカプディング1本でやっていたんでしょうか。
食材の知名度に対してレシピが少なすぎると思うんですが、もしかしてタピオカミルクティー登場以前はタピオカって超レア食品か何か？

そんな中、比較的見つけやすかったレシピは、インド料理のsabudana khichdi
タピオカパールとじゃがいも、ピーナツの炒め物です。
皮付きピーナツがあれば彩りが綺麗だったのですが、無かったので全体的にバタピー色になっております。

一体どんなものなんだと思って食べてみたところ、
思ったより塩味のタピオカがいけて、もちもち美味い。
タピオカのチャーハンって感じですね。米っぽいので好きかもしれません。
元は芋だけあだって腹持ちも悪くなく、少ない食材で作れるので助かりますね。

他にももう少しレシピを探してみますが、タピオカの在庫に困ったときはこれで消費しても大丈夫そう。
そう思えるくらい美味しいので助かります。