アルーパラタを食べるよ

9月のじゃがいも料理はアルーパラタです。
じゃがいもを入れた平パン…と事前に聞いており、生地にじゃがいもを混ぜたものだと思っておりました。
ほらヨーロッパのほうによくあるじゃないですか。

が、よくよくレシピを見ると、マッシュしたじゃがいもを包んで焼く
どちらかと言うと”おやき”の系譜のようです。

や、確かに
「朝食にぴったり」という記載があって、なんで生地の一部がじゃがいもなだけで朝食おすすめ？とは思っていたんですよね。
そうではなく、これ1品で軽食としてやっていける。というニュアンスだったのか…

今回は、じゃがいも1個で3枚作ります。
生地はいつものチャパティを作る感じで大丈夫のようです。
茹でたじゃがいもをマッシュしてスパイスを混ぜ、それをチャパティ生地で包み
薄く伸ばして行きます。

薄さは決まりがあるわけではなく、ちょっとしたピザのような厚みのあるタイプから、その中にどうやってフィリング詰めてるんです？と不思議に思うくらい薄いものまで様々。
とはいえ薄めが主流かな。
写真だと、薄めに仕上げるにはフィリング入れすぎですね。
あと、アタ粉だけでなく小麦粉か強力粉を混ぜたほうが作りやすい気がしました。

できたのがこちら。


食べてみたところ

…………………………うん

多分、塩を、入れ忘れたね。

そしてあとから塩を振りにくい食品ですね。
単品で食べる場合はアチャールがあっても良いかもしれません。
確かに1枚で朝食になるくらいしっかり食べられるので
朝食や軽食にぴったりですね。