ワダパブを作って食べるよ

8月のじゃがいも料理はワダパブです。

ワダパブとは、インドのコロッケバーガーみたいなもの。
マサラポテトを揚げたものが、パンに挟まっているんですが
コロッケと聞いてイメージする形ではなく、球体なんですよ。芋が。

基本はストリートフードなのでレシピの幅も広いのですが
おおむね、にんにくとココナツをローストしたものをパンに敷き、その上に球体の揚げマサラポテトを乗せているものが多い印象でした。
そのにんにくとココナツをローストしたもの、単品で普通に美味しそうでしてね。
いっぱい作ってストックしておけば、カレーのふりかけとかに使えそう。

そして青唐辛子が1本乗っているものも多くて……
激辛を食べられるように、と常日頃思っていますが
むき出しの青唐辛子1本は辛いって。
魅せ唐辛子じゃなくて、本当に食べるの？

というわけで、完成したのがこちら。



炭水化物＋炭水化物ですが、グラコロバーガー、コロッケバーガーに慣れているので全く違和感はありません。
スパイシーでめっちゃ美味しいです。
ヨーグルトや各種チャツネをソースにしているものも見かけたので、本当にハンバーガーくらいバリエーション出せそう。

カロリーがもう少し親切ならまた作ったんだけどなぁ…