歯が痛い話

歯が痛くてしばらく歯医者に通っていたのですが、治療が終わってもまだ痛くて悩んでおります。
事の発端は、物をかむと左上奥が痛く感じたこと。

遡ること高校時代、左上奥がめちゃくちゃ腫れた事があり、歯科医で切開して膿を出してもらった事があるんですよね。大学時代にも1回やったので、計2回。
その後しばらく左上奥から時々膿が出るのを繰り返したものの、やがて症状がなくなりました。

これは…あの時の膿だ、そいつの再来だ。
と、直感したので腫れる前に歯医者に行く事に。
そしたら歯科医が言うんですよ
「この歯、神経抜こうとしたようですが半分残ってますね。それで処置がダメになってて、膿んでるのかな。」
と。

なにぃ！？！？
神経を半分取り損ね処置をし損なったたヤブ医者と、根本原因も調べずに切開して済ませたヤブ医者が居たって事ですか！？
切開は本当に痛かったので恨みも倍増ですよ。

しかし、いつから神経が残っていたのかは不明ですが
ここ15年ほどは腫れも痛みも無い状態で過ごしてきたので、虫歯処置が杜撰で膿んでいても、案外大丈夫なのかもしれません。若いうちは。

年とってくると「心当たりはないんだけど…」と疑問に思う古のダメ治療が顔を出してくるんだろうな…

でも痛くなったし、原因も判明したので
残りの神経を取ってもらい、膿を綺麗にして新しくフタしてもらいました。
「最近は白い歯（※セラミック）も保険適用なんですよ。白い歯でいいですよね？」
と言われたので何も考えずにYESと答えると1本7000円も取られたりして。
ななせ……

なお、2年間のワイド保証付き。
最近の歯って家電みたいな事になってるのね。

無事に治療を終えたので、新しい白い7000円の歯で元気よくパンをかじったところ
痛ぇんですわ。
何も改善してないどころか悪化してる気がするんですわよ。

慣れれば痛みも無くなるのでは？と思ったのですが、日に日に痛みが増していったため
ワイド保証書を握りしめて再び歯医者へ。
歯科医からは「歯に負担かかってるのかも」と言われ、ちょっと削って終了。
そうかー負担かー、なら仕方ないかー。

と、納得しきれない納得をし、傷む歯を削ってもらったものの、全く治る気配が無く、
このまま一生…いや入れ歯になるまでこの痛みと共に生きるのだろうかと思って鬱になっているところです。
1年経っても治らなかったら別の歯医者に行こうかな……

なおその時歯医者からさらに衝撃の事実が。
「ところで下の奥歯も膿んでますよ。これ放っておくと隣の歯もやられるので治しましょう」
下の奥歯……

私、これにも思い当たる節がありまして
アゴからやや左付近を押すとなんか痛いな、と長い事思ってたんですよ。
押さないと全く痛くないので普段は忘れてましたが
ああ、あれか、あれも膿だったのか。
「治療、お願いします」
「分かりました、では」
と言って削り始めた歯が、私が思っているのと逆方向の奥歯でして。

まさかの右。
え？じゃあ左アゴ痛いの何？？？
と、混乱しながら帰ってきました。
左アゴも膿なんだろうな…

一気に歯の存続に危機感を感じました。
このタイミングで歯医者にかかれてよかったと思う事にしよう。

黒いチョコミントを食べるよ

一気に気温が落ちたこの季節に、チョコミントの供給があるなんて！
というわけで、赤城乳業から発売された「黒いチョコミント」を買ってきました。ローソン限定です。

しかし色どうしたんですか。チョコミントって青いのが良いんじゃないですか？
なぜわざわざ黒くした？と思ったのですが
ブラックフライデーにちなんだ商品だから黒くなったようです。



まっくろ。

外側は薄いチョコレートコーティング、中は黒いミントアイスとチョコチップが入っています。
色こそ黒いものの、味はしっかりチョコミント。
ミント感もほどよく、チョコチップも程よく、バランスの良い味わい。
この時期に食べられるなんて、ありがとうブラックフライデー。

本家ブラックフライデーがなぜブラックなのか、起源は諸説あるようですが、最近はおおむね「商品が売れる＝黒字になる」の意味が一般的らしいのに
日本に入って来ると「黒いもの」になってしまうのか…
3年後くらいには「ブラックフライデーには黒い食べ物を食べると無病息災」説とか誕生してるのかもしれない。

ところで木炭は食べられないのに、なぜ竹炭は食用として流通してるんでしょうね？
疑問に思って確認してみたところ、
燃料として使えない竹炭を食用に展開し、成功した。というのが経緯らしいので
もしかしたら木炭も食べられなくはないのかもしれません…木炭は食用の安全確認が取れたわけではないので食べないで欲しいのですが、くれぐれも。

さらに海外では炭を食べる「チャコールダイエット」も存在しているとか。
もしかして炭ってヘルシーなの？
と、思って調べてみると、カロリーは100gで378 kcalとなっておりました。
や、結構カロリー高くない？
…と、思ったのですが、一方で、焦げ＝炭素は消化吸収されないからほぼ0kcalという説もあり、どちらが正しいのかは不明です。

「チャコールダイエット」は、炭の吸着力が働き体内の老廃物や脂肪分を吸着し、身体の外に排出してくれるダイエットだそうです。
ということはつまり、このチョコミントは実質0kcal！

…だと良いんですけどね。
炭の吸着力があるとして、都合よく脂肪分や老廃物だけ吸ってくれるものなんでしょうか…
食物繊維は多そうですが、それも焦げたら意味無いのかな？？
などなど、竹炭への疑問は尽きないです。

まあ着色料として使うのは微量だから、あまり気にしなくていいようなんですけどね。
チョコミント、ありがとうございました。

ベーグルに失敗するので原因を究明してみた

ムラヨシマサユキさんレシピに則ってベーグルを焼いているのですが、表面がボッコボコになる失敗が続いておりました。

おかしい。私、昔はベーグルをまあまあ焼けていたはずなのに。
一体なぜ失敗するようになってしまったのか。

まぁ…よく考えずにパン作ってたからだよなぁ…と、自己解決するんですが
ではどうすればベーグルが焼けるようになるか？
これが問題です。だってこの答えが解っていれば問題なく焼けてるはずですからね。

答えが解らないときはトライ＆エラーを繰り返すしかない。
というわけで、ベーグルを色々作ってみるなど。



①ベターホームのレシピ
料理教室で成功事例あり、ライ麦が入る。
加水率　　58%
茹で温度　記載なし（沸騰しない程度で茹で実施）
茹で時間　片面15秒

結果：焼けた


発酵時間が各30分と短く、メモ書きで「2次発酵は控えめに」との記載あり。

②富澤商店のレシピ　基本のベーグル
加水率56%
茹で温度　沸騰した後弱める、ぐつぐつ煮ない
茹で時間　片面30秒

結果：焼けた


発酵は1回のみ。こちらも問題なく焼けました

③ムラヨシマサユキさんのレシピ　きょうの料理バージョン　ふわもちベーグル
加水率55%
茹で温度　沸騰させない程度の火加減
茹で時間　片面1分30秒

結果：焼けた


こちらも発酵は1回のみ。茹で時間は片面1分30秒とかなり長めで心配しましたが特に問題なし。


以上3回作ってエラーは出なかったものの
作ってみて、どれも発酵時間短くない？という事に気が付きました。
失敗した時はレシピを読み間違えたのかな？と確認してみましたが
やはり1次発酵40～50分、2次発酵同じく40～50分としっかり記載されておりました。

今まで一時発酵の時は35度くらいのお湯を保冷バッグに入れ、そこにボウルを入れる、
二次発酵はオーブンの発酵機能を利用していたのですが
それらを止め、こねる時に加える水も冷水にして、発酵時間を各40分、かつ11月の室温で再挑戦した結果

焼けた！


なおレシピの加水率は60%
茹で温度　記載なし
　　　　（静かに揺れるくらいの「火加減」の指示あり、沸騰しない程度の弱火で茹でてみた）
茹で時間　片面30秒

原因：おそらく発酵のしすぎ


私、自作パンはあらゆるものが足りないと思っていたんですよ。捏ねも、発酵も。
凝ってる人は発酵器を買っているし、それが無い場合は発泡スチロール等で自作したりするので
一次発酵も二次発酵も、しっかり温度をキープする必要があるんだと思っておりましたが
あまりやりすぎても良くないのが分かったのは収穫でした。

茹で温度や茹で時間の長さは、多少ブレても大丈夫そう。
表面がボコボコする場合は発酵具合をまず疑ったほうが良さげに感じました。

ベーグルは茹でる工程が入る関係上、成型～発酵後、生地を一旦オーブンシートから剥がす必要が生じるのですが
加水率が多いと剥がしにくいので
「シンプルでおいしいおうちパン」のレシピは簡単・初心者向けそうに見えて
結構難しいのかも。という気がしております。
初心者は、面倒でも手順と計量はバキバキに決まってるほうが、余白が少なくて失敗しないと思います。


さて無事にベーグルが焼けた事ですし、これからベーグル編に入って……行くはずなのですが
ちょっと最近ベーグルを焼きすぎたので、少し別のパンを挟みたいと思います。

コフタカレーを作るよ

子供の頃、ミートボールのCMが大好きで、毎日あれを食べたいと思いながら過ごしておりました。
なぜかCMに出て来る食べ物は買ってもらえなかったので、イシイのミートボールも大人になってからリベンジしましたっけ、そういえば。
そんなミートボールは世界共通のごちそうのようで、インドカレーにも「コフタカレー」と呼ばれる、ミートボール入りのカレーがあります。

コフタがミートボールのこと。
ミートボール発祥の地はおそらくトルコと言われており、トルコではキョフテと呼ばれています。
196ヵ国レシピで作りましたね。今振り返るとハンバーグ扱いをしているようですが。

いつかコフタカレーを作ってみたいと思っていたところ
最近発売されたカレーのアレンジレシピとしてちょうど紹介されておりまして、これはチャンスとばかりに作成です。
S&B食品クラフトカレーで作るコフタカレーです。



ちなみにこのクラフトカレー、かなり評判が良いようです。
初っ端からアレンジレシピを作っているので感想を言うのも憚られますが
スパイスがぎゅっと効いており、ガチインドではないものの欧風と呼ぶにはスパイシーな、そんなポジションのカレーですね。
ナンでも美味しくいただけるはずですが、これは絶対ご飯が良いですね。
特に今回、具がミートボールなのでご飯がいいですね。

ミートボールはひとくち大くらいの大きさ。埋もれていてあまり見えませんが。
ミートボールの中にもカレールゥが入っているので、これ自体がスパイシーです。


今回、何も考えずに合いびき肉を使ったのですが、
インドで牛豚の合いびき肉を使うわけがなく、本場は一体何肉なんだ？と調べてみたところ
そもそも菜食が多いため、じゃがいもで作られる事が多いようです。
肉ですらなかった！
じゃがいもの中にナッツやチーズ詰めたりするらしいですよ。やだそれ食べたい。

ノンベジの場合は鶏肉か羊肉が多い様子。
ラム肉、良いですねぇ。
スパイスマシマシクラフトカレーならラム肉にも合いそうなので、コフタじゃなくても普通にラムカレーとして食べてみたいかも。

丸の内のマリオコラボを見に行くだけ

ハロウィンが終わると世の中クリスマスですよ。
私、ぼっちですがクリスマス大好きなのでイルミネーションを見てはウキウキしております。というか、年末は日照時間が短いので明かりが恋しいんですよ。
今年は温かいので持ちこたえてる気がしますが。

で、今年、丸の内でスーパーマリオのコラボが始まったらしいです。
私が子供の頃、ファミコンの地位はそれはそれは低いものでしたが
ついに丸の内を制覇するに至ったとは…
丸の内のいくつかのビルに、マリオのツリーやオブジェが登場しているらしいので、見に行ってきました。


こちらはスーパーマリオのオブジェ。
オブジェの隣にはポップアップストアもあります。
見学用のベルトパーテーションが用意されていたものの、行列を形成するほどではなく、普通に見ることができました。
17時以降はライトアップがあるようなので行列ができるのかもしれません。
お子様連れがとにかく多くて、おばさん一人で写真撮ってるの、私だけでしたね。


こちらはオアゾのヨッシー。
ネットでもヨッシーの写真ばかり見かけるんですよ。多分オアゾが一番駅近でアクセスが良いからかも。
新丸ビルもアクセス良いのですが、ピーチ姫のオブジェは3階まで登らないと見れないらしいし…

丸ビルの飲食店ではコラボメニューが登場しているようなのですが
丸の内のコラボ、おしゃれなんですよ。
概念メニューって言うんですか？キノコ、スター、赤＆緑が配置されたおしゃれなメニューになってて、
キャラの顔がプリントされた大豆シートが付いてるとか、キャラの顔のデコレーションされてるとか、私、そういう「わかりやすさ」が無いとコラボだと認識できないかもしれない。
まあ丸の内のレストランには入れないので杞憂ですけどね！

機会があれば夜間帯にも行ってみたいものです。

旨辛鶏そぼろは予想外のオレンジ色

旨辛レシピ100の面白いところは、色々なレシピを直接辛くするだけでなく
辛い中間素材を用意して、その中間素材を使ったレシピを色々紹介してくれるところです。
今回は辛い中間素材、鶏そぼろを作りますよ。

作り方はかんたん、普通に鶏そぼろを作る過程で唐辛子を加えるだけ。
というわけで作ってみたのですが
思ったより鮮やかなオレンジ色になってちょっと驚いております。


赤色を付けるスパイスといえばパプリカが定番ですが、一味唐辛子でもこんなに鮮やかなオレンジになるのか…と、予想外の新発見がありましたね。
あまりのオレンジさに人工肉とかヤバいもの入ってる肉とか言われたらちょっと信じるかもしれない。

豆苗と一緒に炒めて一品完成。


緑とオレンジ…色合い的にも食欲をそそります。

そして鶏そぼろ、けっこう辛いです。美味しい。
冷凍保存がしやすいのも嬉しいですね。
またしてもいろんなものが辛くなってしまう…ヤバいですわ。

私もディグダが食べたい

クリスマス前の恒例になりました、ミスド×ポケモンコラボドーナツ。
今年は過去一原作再現度の高いディグダが登場ということで話題になっているようですね。
ガラルとパルデア御三家がグッズ化されないので私はここ数年食べていなかったようですが
ディグダは気になったのでお買い上げ。



写真で見た時はどういう構成なのか不明でしたが
ディグダはちょっと縦長のポン・デ・リング生地をキャラメルチョコでコーティングしたもの。中にホイップクリームが入っていてエクレアのようです。
鼻はチョコレートですね、小さいマーブルチョコ。
ディグダの周囲もポン・デ・リングで、ホワイトチョコと、土を模したチョコレートがかかっております。

これは期間限定なのが勿体ないですね。
味も美味しいし、なによりポケモンの再現度が歴代でもトップクラスと言えるんじゃないかと。
ポン・デ・リングにディグダ本体が付いてくるのでボリュームがあるのも嬉しいですね。


ところで皆様、ミスドの定番ドーナツ何がお好きですか。
私はゴールデンチョコレートです。
ハニーチュロも捨てがたい。
で、公式メニューを見てたら、ゴールデンチョコレートの写真に「温」って書いてあるんですよ。
温めて食べても美味い…だと…！？

ディグダと一緒に買わねば！……と、思っていたのですが売り切れ、
じゃあハニーチュロも温めて食べちゃう。と、思ったらこっちも売り切れ。
ならばココナツチョコレートだと思ったのですがやはり売り切れ
確か今、期間限定でポン・デ・リングのキャラメル味が出ているはずと探したのですがこちらも売り切れ。

こうなると、途端に投げやりな気持ちになってしまうんですよね。
今回はディグダひとつのみ購入となりましたが
今思えばモンスターボールドーナツとか買ってくればよかった。
まあ、また来年。