溶けにくいアイス「クルフィ」を作ってみる

アイスなのに溶けにくいらしいですよ。
体温より熱いとか部屋で熱中症とか言われる近日の暑さで、さすがに溶けないはずはないと思うのですが
なんと言ってもこの「クルフィ」はインドのアイス。
ニューデリーでは、5月、6月の平均気温は40度を超えるとされるインドのアイス。
発祥はエアコンのないムガル帝国時代。
これは溶けにくいのでは。
期待が膨らみます。

作るのも非常に簡単で、練乳、牛乳、ナッツ類、カルダモンを混ぜて煮詰めて冷やすだけ。
煮込んでいるところも写真に撮ったのですが、ナッツが浮いて気持ち悪かったのでカット。

レシピサイトで見かけたのが素敵だったので、マフィン型で作ってみました。
焼き型だと思っていたけれど意外な活躍ができるのですね。

冷やしたものがこちら。

美味しいものを冷やし固めているので美味しいのは当然。
溶けにくさは…言われて見れば確かに溶けにくいかも？という気がしないでもない。
いわゆるソフトクリームやアイスクリームよりしっかり固まっているので、その差のような気もするし、
でもスプーンが入るようになってからも最後までこの形状だったので、溶けにくいのか。

作るのが簡単でさっぱりした味わいなので、夏場にはよさげかも。

……これでチョコミントできないかしら？
ちょっと考えてみよう。