ひたすらひとりで生きていく

まだ196カ国レシピをこするのかと思われるかもしれませんが、今回で最後。 おいしかったレシピは前回ご紹介しましたが、また作るとなると、何度も書いていますがチャージョーとか結構大変で。 マクルゥーバは大量にできるので(あとカロリーは絶対高いので)日常的に取り入れるには少し厳しいです...

196か国料理はどれもだいたい美味しいのですが、個人的に特に美味しかったレシピをピックアップしてみました。 そんなに昔のものを覚えているのかって？ 大丈夫、かなり初期からリストは作っており、新しい料理を作るたびに更新しておりましたとも。 それでも昔作ったものは記憶が薄れる傾向があ...

企画を開始した時から、一番最後のメニューは何になるのだろう？と思っておりました。 ラストはペルーのアヒデカジーナ 鶏肉のイエローペッパー煮込みでございます。 イエローペッパーの消費がネックで最後になってしまいました。 カレー状の料理なのですが、とろみをパンでつける珍しい料理でもあ...

食べ物界において100%というのは、何かと有り難がられる風潮のようです。 よくあるのが「牛肉100%ハンバーグ」ですね。 100%と言うからには当然つなぎは入っていないはずで、この「つなぎを使用していない」も、同様に有り難がられる傾向があるように思います。 で、本日のレシピは、マ...

私は煮込みハンバーグを作るのがものすごい苦手なんですよ。デジャヴのような出だしですが、前回はたまたまうまくいっただけ。 今回は作る前から失敗の気配を感じ、そして見事に失敗しました。 マッシュしたじゃがいもでハンバーグを包み、煮込んだ料理なんですが、 煮込んでいるうちに、じゃがいも...

196カ国レシピのハンバーグレシピは結構多いですが、煮込みハンバーグは少ないのではないかと。 そして私は煮込みハンバーグを作るのがものすごく苦手なんですよ。 崩れていくんですよ。煮てる間に。 本日のレシピはトルコのイズミール・キョフテです。 イズミールは地名、キョフテはトルコ〜イ...

防衛省のツイートで、日米印豪の会談の様子を「寿司、ハンバーガー、ビリヤニ、ミートパイ」と記載しておりました。オーストラリアではそのくらいミートパイがメジャーなようです。 なんでも、フットボール観戦に欠かせない食べ物らしく、国民食に位置づけられているとか。 Wikipediaによる...

本日の196カ国レシピ、デンマークのスモーブローです。デンマークでポピュラーなオープンサンドですね。 なお、スモーブローとは料理カテゴリの名前らしく、その中でも特定の具材を乗せたものには特定の名称が付いているようです。 「パスタ」みたいな感じでしょうか、 〇〇〇(素材名)のパスタ...

本日のレシピ、セネガルのマフェでございます。 チキンとピーナツバターが入ったトマトスープ。 これがビーフになるとザンビア、魚になるとガボンのレシピに近づきます。 トマト煮込み多いなぁ…そういえば、4品に1つはトマト煮込みになるんだっけ。多いな。改めて。 特にアフリカは多いんですよ...

196カ国レシピを通じて、それなりに学んだこともあるものの、ビーフシチューの作り方に関しては1ミリも上達できなかったなと思っております。 というわけで、最後のビーフシチュー、チャドのビーフシチューです。 ビーフシチューは何時間も煮込まないといけないので、ご家庭で、かつコンロで作る...

買うのはいいけれど消費するのは結構困る調味料はなんですか。 ナンプラーは割と困るんじゃないかと予想しています。 替えが聞かないあの風味、でもその独自さゆえ、毎日ナンプラー料理を作るわけにもいかず、 冷蔵庫の中で静かに時を待つことになってしまうとかね。 あとは前も言ったけど甜麺醤ね...

本日の196カ国レシピ、カタールのムラビヤン。 エビを加えた炊き込みご飯となっております。 このムラビヤンについてググってみたら、Google内ではみんな口を揃えてUAEの料理だって言うんですよ。 距離的に近いし誤差みたいなものかしら。と思ったら、 みんな口を揃えてカタールの代表...

前回に引き続き調理用バナナを調理していきますよ。 調理用バナナは、割と世界中で食べられているようなのですが、これだけ海外の食文化が普及した現代日本になかなか入ってこないのはなんでだろうな？ …と、調理する前は思っていたんですけどね。 皮が固くて剥くのが大変ですね。 頑張ればフルー...

先日買ってきた調理用バナナを食べます。 196カ国レシピ企画を始めた時から、調理用バナナの実物をいくつか見かけておりました。 都内ではアメ横センタービル地下、インド食材店、南米マーケットでお見かけしております。 ただそれらが、ネットで見かけた調理用バナナと若干違うんですよ。 19...

本日の196カ国レシピ、サツマイモとバナナをココナツミルクで煮込んだ セーシェルのラドーブになります。 さつまいもをココナツミルクで煮るというと、以前に酷い写真を撮った悲しみの196カ国レシピを思い出してしまいますが…その説は本当に申し訳ありませんと言いたいです。 今回は里芋がな...

本日の196カ国レシピはエチオピアのドロワットです。 ワットとは惣菜を意味する言葉らしく、「○○（素材名）ワット」の名前の料理が大変多いようで。 aminoステップが言うには、ドロワットはその中でも最上級のワットらしいですよ。 そのドロワット、レシピによっては激辛らしいですが、1...

鮭とご飯の組み合わせは抜群ですが、それがパイになっているのはどうなんでしょう。ええ、あのパイですよ。小麦粉とバターで作る。 そもそもご飯のパイというのがどうなんでしょう。 そのような疑問を持ちながら作ってみたものの、ご飯はパイと食べても行けると再認識しました。 というわけで、本日...

本日の196カ国レシピもアメリカ大陸シリーズ。 ホワイトジャイアントコーンと鶏肉の煮込み、キューバのアヒアコです。 アヒアコ、なんですが。 またしても見本と違うものを作ってしまいましたね。 こちらのレシピは各種材料を入れた後、唐辛子を小さじ1杯投入する指示になっています。 結構な...

前に南米マーケットで買ってきたキャッサバ、登場がけっこう遅くなってしまいました。キャッサバは前にも買ったことがあります。 味も食感もほぼじゃがいもなので安心していただけますね。 かなりじゃがいもと似ているのに、低GI食品だと記載がありました。 その数値は55。 これ低いの？と思っ...

以前レシピ企画で揚げドーナツを作りましたが 196カ国レシピ本上では朝食カテゴリだったんですよね。 今回のは。今回のはもう疑いようもないほどにデザートですよ。 ドミニカ共和国から、コーンプリンでございます。 プリンなのに卵も使わないし、ゼラチン、アガー、寒天等も使わないんですよ。...