インド料理沼への道 かぼちゃのカレー エリシェリ

かぼちゃにはトラウマがあると言いつつ、買ってしまったものは使わないといけないので
本日はかぼちゃのカレーを作ります。

少し前にエリックサウスさんでかぼちゃのカレーを食べたのですが、めちゃくちゃ美味しかったんですよね。
甘いけど、甘いだけじゃないかぼちゃ。
煮付けとかお菓子とかじゃない別のかぼちゃの顔が見たい。そんな時は間違いなくカレーでしょう。

というわけで、本日はかぼちゃのカレー、エリシェリあるいはエリサリー。

カレーは、ほんのりとしたかぼちゃの甘味とココナツの風味がとってもいい感じ。

煮付けに飽きたら間違いなくコレですね。