2022年10月31日月曜日

手が止まらない危険な鶏肉

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買うのはいいけれど消費するのは結構困る調味料はなんですか。 ナンプラーは割と困るんじゃないかと予想しています。 替えが聞かないあの風味、でもその独自さゆえ、毎日ナンプラー料理を作るわけにもいかず、 冷蔵庫の中で静かに時を待つことになってしまうとかね。 あとは前も言ったけど甜麺醤ね...
2022年10月29日土曜日

ヒンドゥーの神々の物語展に行く

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映画「RRR」の公開とディワリですっかりインド熱が高まっているところにこの展示ですよ。 大航海時代の展示の時から行くとは言っていたわけですが、鼻息も荒く駆け込んで参りました。 オリエント博物館、ヒンドゥーの神々の物語展です。 ヒンドゥー教の宗教画って見たことありますか。私はあんま...
2022年10月28日金曜日

アジアのエビピラフ

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本日の196カ国レシピ、カタールのムラビヤン。 エビを加えた炊き込みご飯となっております。 このムラビヤンについてググってみたら、Google内ではみんな口を揃えてUAEの料理だって言うんですよ。 距離的に近いし誤差みたいなものかしら。と思ったら、 みんな口を揃えてカタールの代表...
2022年10月27日木曜日

超辛スコーピオン　スパイシーミート

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辛いパスタシリーズ、本日はスパイシーミートです。 見た目は以前に食べたアラビアータと似ていますが、味が全然違います。 アラビアータはトマト感強めでトマトの酸味がしっかり感じられる味。 スパイシーミートは、ミートソースですね。 あまり酸味はなく、肉感強めです。あとソースに甘さがある...
2022年10月26日水曜日

油味噌を作るよ

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きじまりゅうた氏のYouTubeを見ていたら、なんか凄く美味しそうな物を作ってらっしゃるんですよ。 なんでも油味噌だとか。 あぶら、みそ。 そんな魅惑的な名前の料理があるんですか。 沖縄のポピュラーな調味料らしいのですが、私、存じ上げませんでした。 早速私も作りますよ。 豚肉を炒...
2022年10月25日火曜日

あなたの陰陽五行はどこから？私は……

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私は、どこからだったかなぁ？ オタクの教養の1つ、と言うと怒られるかもしれませんが、オタクであれば成長する過程で和または中華の世界をベースにした世界観で陰陽五行の能力を駆使する物語の1つや2つ、巡り会っている可能性が高いというものです。 私が最初に巡り会ったのは何だったか…さっぱ...
2022年10月24日月曜日

調理用バナナと牛肉のシチュー

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前回に引き続き調理用バナナを調理していきますよ。 調理用バナナは、割と世界中で食べられているようなのですが、これだけ海外の食文化が普及した現代日本になかなか入ってこないのはなんでだろうな？ …と、調理する前は思っていたんですけどね。 皮が固くて剥くのが大変ですね。 頑張ればフルー...