突然始まる新企画、ブリベイに出てきたものを作りたい

ある日突然お菓子が作りたくなりまして、せっかくだからぼんやりやりたいと思っていた企画を始めることにしました。
ブリティッシュベイクオフに出てきたお菓子を作ろう企画です。
第一弾は、以前から作ってみたかった、
そしてブリティッシュベイクオフシーズン1エピソード1に堂々登場した、英国を代表するケーキ
ヴィクトリアサンドイッチです。

「サンドイッチ」という名の通り、円形のケーキ2枚でジャムをサンドしたもの。
本来ならこのケーキ専用の浅い型があるんですけど
ほとんどのレシピが普通のケーキ形で焼いて半分にカットする方法を使っていたので
私もその方法で行きます。
セルク型2つを使う方法もあったのですが今回はこっちで。

…でもずいぶん膨らみが足りない気がしますね。
これはバターケーキも毎月作らないといけないやつでしょうか。

中身はアヲハタさんの3種のベリージャムにしてます。
シンプルなのですが、バターケーキなのでカロリーはヤバいです。

今回の参考レシピはこちら。ムラヨシマサユキさんの15cm型ヴィクトリアサンドイッチレシピです